5 loại nước chấm "đỉnh" cho mọi món ăn: Ghi nhớ ngay kẻo lỡ!

Hãy tưởng tượng bạn chuẩn bị bữa phở cuốn tại nhà nhưng lại không biết cách pha nước chấm, khiến bữa ăn mất ngon. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 5 loại nước chấm phù hợp với mọi món ăn, từ hấp, luộc đến chiên, rán và hải sản. Nên chọn nước mắm có độ đạm cao như Nước mắm Hạnh Phúc 60 độ đạm hay Nước mắm cá cơm Thuận Phát 60 độ để có hương vị đậm đà. Bạn có thể mua tại siêu thị hoặc online. Cách pha mắm nêm cho món cuốn: chuẩn bị 100gr mắm nêm, 40ml nước ép dứa, 1 muỗng canh dứa băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh sả băm và 1 muỗng canh đường.

Cách pha mắm nêm: Lọc 10gr mắm nêm qua rây vào chảo, thêm 100ml nước, 1 thìa canh đường và khuấy cho sôi. Tiếp theo, cho 40ml nước ép dứa, 12 muỗng canh sả băm, 12 muỗng canh tỏi băm vào chảo, đảo trong 1 phút rồi đổ ra bát. Cuối cùng, thêm 12 muỗng canh ớt băm và 1 muỗng canh dứa băm, khuấy đều là xong.

Cách pha tương đen: Xay nhuyễn 300gr tương hột với 50ml nước. Phi thơm 1 muỗng canh hành tím và 1 muỗng canh tỏi băm trong chảo với 1 muỗng canh dầu, sau đó cho tương hột đã xay vào. Thêm 1.5 muỗng canh bơ đậu phộng, 2 muỗng canh đường và 50ml nước, đảo đều cho đến khi sôi.

Phi thơm hành tím và tỏi, sau đó đun phần tương hột đã xay với bơ đậu phộng. Đổ hỗn hợp ra bát, thêm 12 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh đậu phộng rang và trộn đều.

Cách pha nước mắm chua ngọt:

Chuẩn bị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 12 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh nước lọc, 3-4 tép tỏi, 1-2 quả ớt băm nhỏ.

Cách làm: Cho tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh vào bát và khuấy đều. Sau đó, thêm nước lọc và tiếp tục khuấy. Cuối cùng, cho nước mắm vào, khuấy đều một lần nữa. Nếu tỏi và ớt nổi lên, bạn đã thành công!

Cách pha nước mắm dưa leo, đậu phộng:

Chuẩn bị: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh đậu phộng rang giã dập, 1 củ hành tím thái

Cách pha nước mắm dưa leo, đậu phộng:

Trộn 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm hành tím, ớt, dưa leo, đậu phộng và khuấy đều.

Cách pha nước chấm sữa, ớt đỏ:

Chuẩn bị 10 quả ớt sừng, 10 quả chanh, 10 quả quất, 1 hộp sữa đặc, 6 lá chanh, muối, đường, hạt nêm. Rửa sạch và cắt ớt, nạo hạt. Vắt nước chanh và quất, trộn với 25g hạt nêm, 50g muối, 100g đường, 150ml sữa đặc. Xay nhỏ lá chanh và ớt, trộn với hỗn hợp nước cốt và gia vị. Khuấy đều là xong!

Trên đây là 5 cách pha nước chấm cho các món cuốn, chiên rán và hải sản.

Chị em có thể chuẩn bị mỗi loại nước chấm một mẻ và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng khi cần, nhưng không nên làm quá nhiều vì các loại nước chấm này sẽ giảm độ ngon sau 10 ngày. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp chị em pha nước chấm thành công!

Source: https://afamily.vn/5-loai-nuoc-cham-can-duoc-tat-ca-cac-mon-an-ghim-lai-ngay-vi-kieu-gi-cung-co-luc-can-20210628145401183.chn